Karidesli balık çorbası nasıl yapılır?

Karidesli balık çorbası, deniz ürünlerinin taze lezzetleriyle dolup taşan, sıcak ve besleyici bir yemektir. Özellikle soğuk günlerde iç açıcı bir seçenek sunar. Bu çorba, karidesler ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif ile hazırlanarak, hem damak tadınıza hitap eder hem de besin değerlerini artırır. Şimdi bu lezzetli çorbayı nasıl yapacağınızı keşfetmeye hazır olun.

Karidesli balık çorbası yapmak için gerekli malzemeler:

• 400 gr karides ;
• 70 ml Kikkoman Doğal Olarak Fermente Soya Sosu ;
• 1 yemek kaşığı bal ;
• 1 diş sarımsak (doğranmış) ;
• 1 yemek kaşığı Kikkoman Kavrulmuş Susam Yağı ;
• 3 yemek kaşığı limon suyu ;
• ½ tatlı kaşığı toz zencefil ;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ;
• 1 tatlı kaşığı kırmızı acı biber (doğranmış) ;
• 1 soğan (doğranmış) ;
• 1 sarı biber (küp küp doğranmış) ;
• 200 gr brokoli (çiçeklerine ayrılmış) ;
• 100 ml beyaz şarap ;
• 500 ml balık suyu.

Yapılışı:

1. Karidesleri yıkayın ve kurulayın.
2. Küçük bir kapta, Kikkoman Soy Sauce, bal, doğranmış sarımsak, Kikkoman Sesame Oil, limon suyu ve zencefili karıştırın.
3. Karidesleri ekleyin ve buzdolabında 30 dakika marine edin.
4. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın.
5. Acı biberi, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
6. Ardından sarı biber ve brokoli çiçeklerini ekleyin, sık sık karıştırarak 3 dakika soteleyin.
7. Şarabı ekleyin ve sıvı yarıya inene kadar pişirin, ardından balık suyunu dökün.
8. Kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Süzülmüş domatesleri ve süzülmüş fasulyeleri ekleyin, kaynayınca altını kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Karidesleri ve ilk adımdaki marinasyon sosunu tavada yüksek ateşte 2 dakika karıştırarak soteleyin.
11. Çorbaya ekleyin, kaynayınca ocaktan alın.
12. Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre tatlandırın.

Alternatif olarak, Thai usulü karides çorbası da yapılabilir. Bu tarif için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları nefisyemektarifleri.com sitesinde bulunabilir.