Kara şimşek yemeği nasıl yapılır?

Kara şimşek yemeği, zengin besin içeriği ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir seçenek. Özellikle mercimeğin sağlığa faydalarıyla dolu olan bu yemek, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunar. Kendi mutfaklarınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife bir göz atarak, sevdiklerinize unutulmaz bir öğün sunabilirsiniz.

Kara Şimşek Yemeği Tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek ;
• 4 su bardağı su (mercimekleri haşlamak için) ;
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ;
• 2 orta boy soğan ;
• Yarım yemek kaşığı biber salçası ;
• 1 yemek kaşığı domates salçası ;
• 1 tatlı kaşığı tuz ;
• 1 çay kaşığı karabiber ;
• 5 bardağı sıcak su.

Yapılışı:

1. Tencereye yeşil mercimek alınır, üzerine su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır.
2. Mercimekler sonradan da pişeceği için çok fazla haşlanmasına gerek yoktur, 10 dakika haşlandıktan sonra ocaktan alınır ve suyu süzülür.
3. Tencereye sıvı yağ alınır, üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. 2-3 dakika sonrasında domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber eklenerek salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Haşlanan mercimekler eklenir ve güzelce karıştırılır.
6. Yemeğin suyu da ilave edildikten sonra kaynamaya bırakılır.
7. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve mercimekler yumuşayana kadar ara ara kontrol ederek yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Püf Noktaları:

• Kuru fasulye ve kuru okrayı bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Kıyma, kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır.
• Yemeğin su miktarı, malzemelerin cinsine ve kalitesine göre değişebilir.

Yanına Ne Gider:

• Pilav ;
• Makarna ;
• Ekmek ;
• Cacık ;
• Salata ;
• Yoğurt.